Namnet
"Melanzane a funghetti " kommer från de sätt att skära
auberginerna i små bitar på italienska heter de " i mulignane fungitiello" och är
ett typisk napolitanskt tillbehör på
matbordet. Denna rätt kan användas som en toppning för pasta, men de är också utsökta
med en färsk pain riche, som vanligt så passar de även på en pizza tillsammas
med färsk mozzarella. enjoy
- en stor aubergine
- 1 1/2 olivolja
- 4-5 myntablad
- två blad mejram
- vegeta
- peperoncino
- gör så här
- skär auberginerna i tärningar
- stek dom
- efter några minuter tillätt tomaterna
- hacka mynta och mejram
- krydda : peperoncino vegeta
- stek dem i c.a10 minuter
- låt de rinna på hushållspapper
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar