arborioris eller cannarolo
- 1 schallottenlök
- 1/10 kycklingfond
- 6/10vit vin
- olivolja
- 70gr smör
- 50gr parmigiano eller mer efter smak
- 3/10 vatten
- gör så här
- ris steg 1
- fräs finhackad lök i mycket olivolja
- häll på ca:5dl ris,rör riset glansigt i oljan
- täck över riset med vin.lägg buljong ca:0,5dl
- fyll på med vatten hela tiden tils riset är halfärdigt.kyl ned..
- steg 2
- lägg ris i panna,täck med risottobuljongen.
- koka ihop tills det bara återtår lite vätska.
- klicka i smör när smöret är smält peppra och lägg i riven parmigiano rör tills osten är smält
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar